12-2021 La classe de 1STAV travaille dans les laboratoires du lycée. Lors d’un atelier cuisine, les élèves ont créé des recettes avec des légumineuses, une alternative aux protéines animales. Ils ont transformé un produit alimentaire et ont réfléchi à l’intérêt d’utiliser les protéines végétales aux niveaux : nutritionnel et environnemental. Les légumineuses ont été achetées en vrac auprès d’INRAE.
Sont enregistrés : les élèves de 1STAV et Mme Sangouard.

Enregistrement – montage sonore : E. Gautrot